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新美味餐飲努力做好每一個員工食堂

上傳時間:2017年09月21日 瀏覽次數:

提供:新美味餐飲      

審核:深圳市新美味餐飲管理有限公司   

公司網頁:http://www.6668tya4.com(深圳承包飯堂,惠州食堂管理,深圳飯堂管理,惠州食堂承包,東莞承包食堂,深圳膳食公司,東莞飲食公司,惠州食堂管理,東莞飯堂管理)



在現階段的做飯堂承包的公司已經出現了洪水泛濫的地步,競爭壓力越來越大,這樣一來

(1)日常的工作中的管理成本增加,

(2)物價的上漲,食材的采購成本增加,

(3)用工成本的增多、等等


眾多壓力的沖擊下,一個做團膳承包的公司如何在保證所服務工廠員工的利益不減一、又要保證自己公司的正常利潤,就成了我們所要思考的問題,

在日益完善下我們從一些小的細節來降低成本,減少浪費,向原來流失、粗心、要利潤


第一:對米、油等大宗的采購,找到符合國家標準的健康食材。統一采購,向市場要差價。。


第二:對廚師要適應做大眾口味,辣的,不辣的,味道輕的,味道重的,盡量滿足更的顧客口味的要求。做到人性化的服務。提高就餐率,提高營業額。


第三:對幫廚、廚工、現場工作人員的培訓,增加考核機制,增加員工的工作積極性??词裁床丝齑蛲炅?,要提前切配,洗好,以便應急之需,下鍋就可炒。減少工作間隔的時間,提高工作效率,減少用工成本。


第四:對服務員,要加強培訓監督。先一批員工吃完飯了馬上就要對員工餐廳進行清理,以便后面來的員工吃飯方便,增加就餐時的好心情。 因為工廠一般中午或晚上吃飯就那個把小時時間,我們力求做到更清潔衛生,讓更多的客人吃得放心,吃得舒心。增加就餐的回頭率。


在工廠食堂的承包工作中,要想給員工一個像“家”一樣的飯堂,就需要我們把員工當做我們的家人來對待,大家做好配合,做好溝通。我們也要在日常的工作中從一點一滴的小事做起,抓好每個細節。力爭包員工的抱怨降到最低。


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