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加強飲食管理,提高食品安全管理等級

上傳時間:2017年09月21日 瀏覽次數:

推廣:深圳市新美味餐飲管理有限公司   惠州大食堂餐飲管理有限公司


在2018年11月30日上午公司會議室召開了全體管理人員“ 加強飲食管理,提高食品安全管理等級”工作會議,會議由運營部經理郭躍主持。

一,公司張總做了重要批示:

1, 全體工作人員必須重視食品安全問題,對采購,加工,出品每個環節都要做到萬無一失,

2,全體員工要端正工作態度,認真熱情的為每一位員工服務,力爭給他們一個像“家”一樣的飯堂。

3,每個分部要做好工作區域內每個環節的衛生。嚴防“四害”每個分部主管一定要責任到人,做好記錄。 總公司稽查部要認真的做好稽查工作,對于問題分部絕不手軟.

4,現場的操作菜單,要及時的與合作工廠負責人溝通,在我們能夠操作范圍內,盡我們的所能做到員工滿  意。

5,'節約"——杜絕浪費

二,公司運營部郭經理對公司目前的運營情況做了詳細的安排

三,采購部張經理對近期肉類總體漲價嚴重,蔬菜類尤其是用來配做葷菜的的鮮蔬菜品種減少做了分享,并對整個部門后期整體的采購計劃做了安排。

四,菜單開發部尹經理,根據現在的氣候和市場菜品的供應對現階段的菜單做了一些調整的細化

五,郭經理做總結發言。


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